Zdjęcie z Hiszpanii - Od setek lat Hiszpanie zabijali świnie podczas zimowego rytuału zwanego tutaj ?Metanza?' i choć sam

rytuał odszedł w zapomnienie ze względu na niezgodność z Unijnymi normami, ale cały proces przygotowania jamonów ? nie zmienił się od setek lat?; szynkę naciera się solą a potem moczy w solankach tyle dni ile waży cały udziec